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Estudiantes de Gastronomía del ITB cautivan con cena temática "La Ciudad Quién"
Los estudiantes del curso GAPE03 de la carrera de Tecnología Superior en Gastronomía del Instituto Superior Tecnológico Bolivariano de Tecnología (ITB) llevaron a cabo con éxito su examen práctico final. La jornada destacó por la creatividad y el rigor técnico aplicados en una simulación de escena navideña denominada "La Ciudad Quién".
Durante el evento, los futuros profesionales de la cocina presentaron una propuesta integral que incluyó:
Coctelería de Autor: Los alumnos diseñaron bebidas originales utilizando frutas no convencionales, destacando el uso de la guanábana como ingrediente principal en sus creaciones.
Cena de Tres Tiempos: La evaluación consistió en el servicio completo de un menú estructurado en tres tiempos, poniendo a prueba sus habilidades en técnicas de cocción, emplatado y servicio al cliente.
Ambientación Temática: Inspirados en el universo festivo de "La Ciudad Quién", los estudiantes lograron recrear una atmósfera navideña que complementó la experiencia sensorial de los comensales.
El jurado calificador estuvo compuesto por los mismos docentes de la institución que han participado en series evaluativas previas, quienes supervisaron de cerca el desempeño de los jóvenes en la cocina y el salón.
Esta actividad forma parte de la formación práctica del ITB, asegurando que los estudiantes de la carrera de Tecnología Superior en Gastronomía estén preparados para enfrentar los retos del sector culinario real con innovación y excelencia.
Becas
Buckingham English Center S.A
Conduce Ecuador
Oferta académica
Directorio Telefoníco
Vinculación
Efemérides
Víctor Manuel Rendón 236 y Pedro Carbo.
Padre Solano No.324 y Boyacá Esquina.
Roca #101 y Pedro Carbo Esquina.
Avenida Pedro Menéndez Gilbert y callejón.