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Estudiantes del ITB conocen el mundo del cacao fino de aroma en Casa de Experiencia Rohayhu
Estudiantes del ITB conocen el mundo del cacao fino de aroma en Casa de Experiencia Rohayhu
Un grupo de estudiantes de la carrera Técnico Superior en Agente Turístico Digital del Instituto Superior Universitario Bolivariano de Tecnología (ITB), realizó una enriquecedora visita técnica a la Casa de Experiencia Rohayhu, ubicada en Mapasingue Oeste, Guayaquil. La actividad, acompañada por la Lcda. Paola Granda, buscó acercar a los futuros profesionales al fascinante universo del cacao fino de aroma, patrimonio cultural inmaterial del Ecuador .
La experiencia incluyó un recorrido guiado estructurado en seis etapas:
1. Mapasingue y su relación con el cacao – se exploró el origen y la importancia histórica de esta zona como antigua hacienda cacaotera, hoy reconvertida en un espacio urbano de cultura .
2. El cacao fino de aroma y su tratamiento – se describieron los procesos desde la cosecha hasta el secado y fermentación.
3. Variedades de cacao, monocultivo y cultivo orgánico – se enseñaron los diferentes tipos de cacao y las ventajas del cultivo sostenible.
4. Sistema agroforestal y nuevas variedades del cacao fino de aroma – se mostró cómo se integran bosques y diversidad biológica en la producción cacaotera.
5. Reseña de la historia del cacao ecuatoriano – una mirada a la trayectoria del cacao en la economía y cultura nacional.
6. Recorrido por la elaboración del chocolate y experiencia culinaria – cierre sensorial con demostraciones prácticas y degustación de chocolate artesanal.
Esta visita ofreció a nuestros estudiantes una experiencia integral, combinando contenido histórico, ambiental y gastronómico, destacando como una actividad que ayuda a fortalecer competencias en diseño de productos turísticos de este tipo, especialmente con enfoque en experiencias culturales locales.
Becas
Buckingham English Center S.A
Conduce Ecuador
Oferta académica
Directorio Telefoníco
Vinculación
Víctor Manuel Rendón 236 y Pedro Carbo.
Padre Solano No.324 y Boyacá Esquina.
Roca #101 y Pedro Carbo Esquina.
Avenida Pedro Menéndez Gilbert y callejón.