ITB presente en la Feria Chokao

ITB presente en la Feria “Chokao” La Mgtr. Raiza Comte, coordinadora de la carrera de Tecnología Superior en Gastronomía del Instituto Superior Universitario Bolivariano de Tecnología (ITB), se desempeñó como jueza de piso en la Feria del Cacao y Chocolate “Chokao”, desarrollada del 26 al 28 de agosto.

En esta edición, nuestra representante integró el equipo evaluador de la categoría junior y la categoría profesional. El concurso tuvo como objetivo seleccionar al mejor pastelero profesional del país, quien representará a Ecuador en la gran final internacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, a realizarse en España el 3 de octubre de 2025. Tras una reñida competencia, los ganadores fueron:

???? Steben Gavino, en la categoría profesional.

???? Abigail Muñoz, en la categoría junior.

El rol de juez de piso resulta esencial en certámenes de este nivel, ya que implica supervisar el cumplimiento de las reglas, evaluar las técnicas culinarias, verificar la organización y limpieza de las estaciones, garantizar la seguridad alimentaria, documentar los resultados y, finalmente, emitir el veredicto ante los jueces y el público.

Con esta destacada participación, el ITB consolida su presencia en escenarios donde se fomenta la innovación, la creatividad y el talento gastronómico del Ecuador.